Be skonio: Bananas yra universalus ir teikia daug naudos sveikatai.

Įperkamas, pigus ir skanus, ar bananas yra vaisius, kuris džiugina daugumą žmonių, ypač dėl jo skonio ir universalumo? kuri leidžia jį naudoti įvairiuose saldžiuose ar pikantiškuose patiekaluose.

Tassara Moreira, dietologė ir „Unime Salvador“ mitybos kursų koordinatorė, komentuoja, kad bananas yra garsus vaisius, prieinamas, praktiškas ir kupinas energijos bei maistinių medžiagų kasdieniam gyvenimui.

Dietologė aiškina, kad nemalonu vartoti bananų, kurie nori numesti svorio. 100 gramų vaisių randame tik 90 kilokalorijų. Jis sako, kad ne tik skaidulų, kurios suteikia sotumą, šaltinis, bet padeda kontroliuoti svorį ir gerą žarnyno funkciją?

Vaisiaus kaina (kuri dažnai įperkama), gera maistinė vertė ir malonus skonis paaiškina vaisių sėkmę, pabrėžia „Tassara“. Kas niekada nėra girdėjęs, pavyzdžiui, to komentaro "už banano kainą ??"

6 nuostabūs bananų pranašumai

Ar yra rimtų priežasčių vartoti bananus? Peržiūrėkite pagrindines šio vaisiaus savybes ir pranašumus žemiau:

Taip pat skaitykite: 100 sveikų ir skanių patiekalų receptų be laktozės

1. Padeda reguliuoti žarnyną

Tassara pabrėžia, kad bananai padeda reguliuoti žarnyno ritmą, nes yra ląstelienos šaltinis (2 gramai ląstelienos 100 gramų banano). "Bananas, palyginti, pavyzdžiui, su javų bara, turi 60% daugiau skaidulų nei javų baras", - sako jis.

2. Prideda sotumo jausmą

Bananai taip pat prisideda prie sotumo, nes jame gausu skaidulų. Šis būdas yra gera strategija, norint išvengti besaikio valgymo. Patarimas: užkandžiaudami į bananą pridėkite avižų, linų sėmenų, chia ar riešutų, kad turėtumėte dar daugiau sotumo? “, - aiškina Tassara.

3. Padeda išvengti mėšlungio

Bananas padeda mėšlungiui, nes yra magnio ir kalio, mineralų, kurie prisideda prie nevalingų susitraukimų, streso ir raumenų nuovargio, šaltinis. Todėl vaisiai yra sportininkų numylėtiniai. Kas 100 gramų sidabro banano turi vidutiniškai 25 mg magnio ir 358 mg kalio, sako jis.

Mitybos specialistės „Tassara“ patarimas: Bananas yra puiki strategija kaip maistas prieš treniruotę, nes jis suteiks energijos fiziniam krūviui ir nesuteiks ankstyvo sotumo (to jausmo, kad mes persivalgome). Įpilkite avižinių dribsnių arba dribsnių dribsnių ir turite puikų derinį prieš fizinį aktyvumą ?, sako jis.

4. Padeda kovoti su depresija ir suteikia gerą nuotaiką

Taip yra todėl, kad bananai yra triptofano, svarbaus serotonino gamybos reguliatoriaus, šaltinis, prisidedantis prie gerovės, padedantis atsipalaiduoti ir palaikyti gerą nuotaiką, taip pat mažinantis stresą, dirglumą ir prisidedantis prie išankstinės įtampos. -menstruacinis? paaiškina Tassara.

Taip pat skaitykite: Kakavos milteliai: nauda be savijautos

• PMS patarimas: Bananų vitaminas su kokosų pienu, kakavos milteliais, avižomis ir aliejinių augalų sėklomis (graikiniais riešutais, migdolais, riešutais, lazdyno riešutais). Banane vis dar gausu B grupės vitaminų, kurie padeda nervų sistemai funkcionuoti ir padeda palaikyti nuotaiką? “, - pabrėžia dietologė.

Kitas „Mitybos kursų“ koordinatoriaus patarimas - vartoti cinamonu šildomą bananą, kad būtų ramesnis nakties miegas.

5. Padeda reguliuoti kraujospūdį

Anot Tassaros, bananai yra svarbus kalio šaltinis (350 mg 100 g bananų). Dietos, turinčios mažai kalio ir mažai natrio (100 g banano turi tik 1 mg natrio) padeda reguliuoti kraujospūdį.

6. Padeda išvengti celiulito

Tassara aiškina, kad bananai taip pat gali prisidėti prie ląstelių vientisumo palaikymo, tai yra, padeda išvengti nepageidaujamo celiulito, nes tai yra silicio, svarbaus mineralo, palaikančio kolageno struktūrą, šaltinis. • Svarbus patarimas - vartoti bananą su avižomis (pagrindiniu silicio šaltiniu) ir smulkintais lazdyno riešutais. Tai ne tik indėlis į odos grožį, bet ir skanus derinys ?, pabrėžia.

Kaip kuo geriau išnaudoti kiekvieną bananą?

Yra keletas bananų veislių, tačiau nėra nė vieno, kuris būtų laikomas geresniu (mitybos požiūriu) už kitą. Anot Tassaros, maistinė vertė šiek tiek skiriasi kiekvienai rūšiai, tačiau visi bananai turi panašias savybes, tik šiek tiek skiriasi aromatas, skonis ir tekstūra.

Taip pat skaitykite: Ar kokteiliai gali pakeisti maistą?

• Sidabrinis bananas: Idealu valgyti žalius, vitaminus ar vaisių salotas. Mitybos specialistės „Tassara“ patarimas - pridėti avižinių dribsnių, kad būtų skanus ir sveikas derinys.
• Pavienis bananas: Jis yra saldesnio skonio ir yra puikus pasirinkimas kepimui. Netgi eksperto patarimas yra vengti įprasto cukraus, o pyragams saldinti naudoti nykštukinį bananą.
• Obuolių bananas: „Tassara“ teigimu, idealiai tinka valgyti žalius arba tyrėms (vaikams tai patinka!).
• Auksinis bananas: Tai mažiausias ir saldžiausias. Idealu valgyti žalius, pasaldintus pyragus ir vitaminus, kaip pabrėžia dietologė.
• Miltas: įvairovė virti, kepti ar kepti, nes ji yra karta, jei valgoma žaliava. Dietologės patarimas: pasigaminti bulvių traškučius, supjaustant vaisius plonomis riekelėmis ir pakepinant su cinamono milteliais.

Dabar daug kalbama apie žaliųjų bananų biomasę. „Tassara“ aiškina, kad tai iš žaliųjų bananų pagamintas preparatas, kuris yra prebiotinių skaidulų šaltinis (atsparus krakmolas: angliavandenių rūšis, kurios organizmas nesuvirškina). „Todėl biomasės naudojimas yra įdomus, nes atsparus krakmolas nėra skaidomas, pasiekia žarnas ir padeda kontroliuoti cholesterolio, trigliceridų ir glikemijos kiekį“, - sako jis.

? Biomasė yra praktiškai nekenksminga skonio ir prideda maistinę vertę maistui, į kurį dedama (sriuboms, vitaminams, pyragams ir kitiems maisto produktams)? namas:

Žaliųjų bananų biomasė (autorė Tassara Moreira)

1. Nuplaukite maždaug 6 nuluptus žalius bananus po vieną muiluotu vandens kempine ir gerai nuplaukite.
2. Slėginėje viryklėje su verdančiu vandeniu (kad būtų šiluminis smūgis) 20 minučių virkite neluptus žalius bananus, uždengtus vandeniu.
3. Po pirmųjų 8 minučių išjunkite šilumą ir leiskite slėgiui toliau virti bananus. Palaukite, kol garas ištekės natūraliai. Nespauskite jėgos proceso, pavyzdžiui, atidarę keptuvę po čiaupu.
4. Virimo pabaigoje bananus laikykite karštame keptuvės vandenyje.
5. Pašalinkite žievelę palaipsniui. Plaušiena turėtų būti nedelsiant perduodama į vis dar labai karštą procesorių, kad būtų išvengta skilimo.
6. Įdėkite norimą karštai virtos minkštimo kiekį į procesorių. Apdorokite, kol gausite labai tirštą pastą (jei neturite procesoriaus, ji gali būti trintuve).

Patarimas: jei neketinate iškart naudoti biomasės, minkštimą laikykite plastikiniame maišelyje ar stikliniuose indeliuose. Šią minkštimą galima laikyti 3–4 mėnesius šaldiklyje ir 1 savaitę šaldytuve. Jei jis yra šaldiklyje, išimkite 1 dieną prieš sumą, kurią sunaudosite kitą dieną? “, Pabrėžia„ Tassara “.

Į savo meniu įtraukti 36 bananų receptai

Norite gerų patarimų, kaip įtraukti bananus į savo dienos racioną? Peržiūrėkite žemiau pateiktus receptus!

Taip pat skaitykite: Viskas, ką reikia žinoti apie žaliųjų bananų biomasę

Sūdyti

1. Plantain Moqueca: gražus, spalvingas ir skanus patiekalas su? Brazilijos veidu ?! Jei nerandate bandelių, ar galite jas pakeisti sidabro bananu? Jie geriausiai tinka troškiniui, nes yra pastovesni ir ne tokie saldūs, puikiai tinka su rūgpienio patiekalais.

2. Krevečių „Moqueca“ su bananais: skanūs, lengvi ir lengvai pagaminami! Patiekalui paruošti yra migdolų palmių aliejaus trupiniai. Puikus pasirinkimas savaitgaliui!

3. Miltų ir kiaulienos kroketas: pikantiški užkandžiai, pagaminti iš keptų žalių miltų ir gerai pagardinto bei minkšto kiaulienos koto. Skanus skanėstas naujovėms virtuvėje!

4. Miltų tyrė: lengva ir skani, ši tyrė turi Bahiano įtaką. Tai lengvas, greitas ir paprastas receptas, derinamas su žuvimi, jūros gėrybėmis ir net raudona mėsa.

5. „Banana Farofa“: veganiškas receptas, kuriame vartojamas tik alyvuogių aliejus, česnakai, svogūnai, kukurūzų miltai, žaliai kvepiantys, sūdyti bananai, druska ir juodieji pipirai. Jis atrodo skanus, lengvai pagaminamas ir tampa puikiu akompanimentu.

6. Risotto su džiovinta mėsa, cachaça ir miltais: Risotto, nepaisant to, kad yra itališkas patiekalas, yra labai universalus pagrindas įvairiausiems ingredientams, įskaitant brazilus. Pvz., Šis užfiksuotas gražiai liečia cachaçą. Pagal receptą gaunamos keturios porcijos.

7. Bananas, varškės sūris ir jautiena trūkčiojantys: skirtingi receptai ir labai skanūs, lengvai pagaminami. Jei nerandate bulvių, galite naudoti sidabrą, kuris taip pat yra mažiau saldus. Svarbu, kad bananas būtų prinokęs, bet ne per minkštas.

8. Jautienos, bananų ir varškės sūrio kuskusas: Norint paruošti šį skanų receptą, jums tereikia kukurūzų dribsnių, vandens, susmulkintos virtos jautienos, supjaustyto varškės sūrio ir supjaustyto sidabro banano.

9. Įdarytas bananas su pipirais ir čederiu: Skirtingas ir skanus receptas, į kurį įeina tik malta jautiena, malta pipirų dešra, plantažas, tarkuotas čederio sūris ir petražolės. Tarnauti užtikrintai, kas nustebins!

10. Stroganoffas su laktoze be bananų biomasės: receptas yra paprastas, tačiau, žinoma, paruošus biomasę šaldytuve, paruošimas yra daug lengvesnis.Gerai tai, kad jūs galite padaryti daug iš karto ir užšaldyti.

11. Maltas jautienos ir bananų pyragas: Skonis nuostabus, o tešla tobula, traški ir labai lengva. Panaudoti bananai buvo nykštukai. Padažas gaminamas su sviestu, kvietiniais miltais, pienu ir druska.

Saldainiai

12. Sumaišytas karštas bananas: paprastas, bet skanus receptas. Naudosite tik duonos kepalą, sviestą, sūrį, bananą, dulce de leche ir cinamoną. Darykite, kai norite kitokio saldainio!

13. Naminiai saldainiai iš bananų: Šie saldainiai gaminami su bananų nanica, dar vadinamu vandens bananais, nes jie praranda daug vandens. Be jo, naudosite tik demeraros cukrų! Praktiškas ir skanus receptas!

14. Prislopintas bananas: toks paprastas dalykas, bet toks skanus! Geras patarimas kasdieniam desertui, nes tam reikia tik nykštukinio banano, cukraus, citrinos žievelės, cinamono lazdelės ir vandens.

15. Karamelinis bananas: Šio žinomo deserto receptas! Jums bus naudojami laukiniai bananai, aliejus, kiaušinis, kukurūzų krakmolas, kvietiniai miltai, cukrus, vanduo, druska ir cinamonas. Geras patarimas, kai norite valgyti saldainį, tačiau namuose neturite daug ingredientų.

16. Bananų duona: Tai iš tikrųjų bananų pyragas, iškeptas keptuvėje. Jis yra labai lengvas ir tuo pat metu tankus. Minkšta ir labai skanu. Su taure pieno, kurią reikia nueiti, ji puikiai tinka vėlyvą popietę.

17. Cinamono bananų brigadeiro: pagrindinis, bet skanus receptas, kada norite valgyti saldainį. Jums reikės tik kondensuoto pieno, prinokusių bananų, cinamono ir nesūdyto sviesto.

18. Bananų, kakavos ir Nutella bandelės: Lengvai pagaminami ir skanūs bandelės visada yra geras pasirinkimas popietinei kavai, tiesa ?! O šis yra be galo skanus. Šiame recepte net nereikia naudoti maišytuvo ar trintuvo, maišymui galite naudoti net fetą.

19. „Chocolate Blender“ bananų pyragas: skanus ir puikus! Tortui, be bananų nykštukų, kiaušinių, kokosų aliejaus, kokosų cukraus, avižinių dribsnių, riešutų, kepimo miltelių, razinų ir šokolado drožlių, dar naudosite.

20. Apverstas karamelinis bananų pyragas: Bananų pyragas visada nuostabus, tiesa? Ir šį, su karameliniu sirupu, be to, kad jis yra skanus, lengvai pagaminamas. Banano kvapas kepant savaime jau yra labai geras ir atsiperka!

21. „Bananų pudingo“ pyragas: daugiau nei geras desertas! Tai pyragas, pagamintas iš bananų pastos, bananų pudros, karamelės ir plaktos grietinėlės įdaro. Tai kartu yra tiek daug gero, kad vargu ar galite tuo patikėti!

22. Bananų trupiniai: Idealiai tinka toms dienoms, kai reikia pagaminti greitą desertą, kuris patiktų visiems! Dar geriau, jei prie jo pridedami geri grietininiai ledai!

23. „Banana Cuca“: desertas, kuris visada tinka! Tešlai naudoti mieles, miltus, cukrų, kiaušinį, pieną ir sviestą. Įdaras pagamintas iš sidabro banano. O trupiniams jums reikės miltų, cukraus, sviesto ir cinamono miltelių.

Bananas Banoffee ir Dulce de Leche: Banoffee yra tipiškas angliškas saldainis, laimėjęs brazilų širdis. Tai lengva pagaminti ir tam reikia labai nedaug ingredientų. Jis yra ypač kreminis ir elegantiškas.

25. Bananų ir „Nutella“ tešlos pyragaičiai: skanūs, užtrunka tik 4 ingredientus, todėl gaunasi žavus saldus, kuris daro didelę įtaką po vakarienės ar su popietės kava.

26. Meksikietiška paletė su bananais ir riešutais: puikus būdas atsigaivinti šiltesnėmis dienomis! Banano ir Nutella derinys jau žino, kad tai nuostabu! Iš recepto gaunami šeši neįtikėtini ledai, todėl niekas negali išblėsti!

Tinka

27. Bananų žievelės duona: Skani saldi duona, kuri labai gerai tinka pusryčiams ar popietės kavai. Jums reikės pieno, rudojo cukraus, nenugriebtų kviečių miltų, kiaušinio, druskos, ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, mielių ir bananų žievelių.

28. Bananui tinkamas blynas: jums iš esmės reikės dviejų ingredientų, banano ir kiaušinio. Patarimas: naudoti bananą, kuris nėra labai prinokęs, ir padidinti blyną su bet kuo, pavyzdžiui, muskato riešutu, cinamonu, kakava ir tt

29. Bananų ir obuolių viso grūdo pyragas: Norėdami pasaldinti šį pyragą, recepte naudojama sacharozė. Bet jei nesate saldumynų mėgėjas, ar galite pakeisti rudąjį cukrų ar demerara? Tačiau tokiu atveju kalorijų kiekis torte padidės.

30. Bananų pyragas be miltų ir be cukraus: Receptas, kuriame nėra miltų, pieno ir cukraus, ir kurį vis tiek labai praktiška gaminti! Naudosite nykštukinį bananą, razinas, kiaušinį, aliejų, avižas ir kepimo miltelius.

31. Plaukų ir kokosų pyragas: ar jums sunku, kad pyragas be miltų ir be cukraus būtų minkštas, švelnus ir skanus ?! Patikėkite, pagal šį receptą įmanoma! Plantainas daro šį stebuklą ir kartu su juo galite paruošti paprastą, skanų ir sveiką pyragą.

32Bananų ir avižinių dribsnių sausainiai: jie turi nedaug ingredientų ir yra puikus pasirinkimas užkandžiavimui kolegijoje, mokykloje ar darbe; arba pusryčiams ir popietiniams užkandžiams namuose.

33. Bananų ir citrinų kokteilis: kietas ir gaivus. Geras patarimas tiems, kurie nori paragauti skanaus ir kitokio gėrimo, tačiau „nepalikdami dietos“. Be citrinos ir banano, jums reikės vandens, mėtų, ledo ir saldiklio.

34. Bananų ir braškių kokteilis: Jums reikia tik šaldytų braškių, atšaldytos banano gabalėlių, vanilinio jogurto, pieno miltelių, braškių minkštimo, ledo ir medaus. Tada tiesiog viską sumaišykite ir patiekite gerai šaltai.

35. Bananų, mango ir persikų kokteilis: gaivus ir skanus gėrimas, tinkamas, pavyzdžiui, pusryčiams. Pagal skonį jums reikės šaldytų bananų, taip pat šaldytų mangų ir persikų, augalinio pieno (arba kokosų pieno, apelsinų sulčių ar pasiflorų vaisių), cukraus ar saldiklio.

36. Bananų ir šokolado kokteilis: Jums reikės tik banano, kakavos miltelių, lieso pieno, ledo, kvadrato šokolado ar kakavos antgalių. Kiekvienas norintis gali naudoti augalinį pieną versijai be laktozės.

Bananų kontraindikacijos

Tassara primena, kad bananuose gausu kalio. „Taigi pacientai, turintys inkstų problemų, turėtų būti atidūs ir atsargūs, nes paprastai jie turi kalio perteklių ir turėtų vengti jo vartojimo“, - sako jis.

Alternatyva šiems pacientams, pasak Mitybos kursų koordinatorės, yra bananus virti dviejuose vandenyse, taip pat kitus kalio vaisių šaltinius, nes tokiu būdu sumažėja mineralų.

Dabar jūs žinote, kad bananas yra ne tik universalus, skanus ir pigus, bet ir vaisius, teikiantis daug naudos sveikatai. Tikrai nėra priežasties įtraukti jį į savo racioną!

ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 (Kovo 2024)