Šparagai: žinokite jų naudą ir žinokite, kaip pasiruošti

Manoma, kad šparagai pirmą kartą buvo užauginti Graikijoje prieš 2500 metų. Graikai šią daržovę laikė naudinga gydant bičių įgėlimus ir galvos skausmus, todėl buvo žinoma, kad ji aktyvi valo ir gydo organizmą.

Nors šparagai nėra tokie populiarūs Brazilijos šaldytuve, jie yra nuostabiai universalūs virtuvėje ir turi lengvą, malonų skonį. Ši daržovė daugiausia žinoma dėl mažo kaloringumo ir didelės skaidulų konsistencijos, dėl kurios ji tampa patraukli dietoms dėl svorio.

Svarbi priežastis dažniau valgyti šparagus

Spalvotos daržovės, tokios kaip šparagai, yra puikios mūsų sveikatai. Štai keletas šio maisto privalumų, kuriuos išvardijo mitybos studentė Giovana Betiati:


1. Ligų gydymas

Šparaguose gausu asparagino - baltymo, kurį gamina sveikos organizmo ląstelės ir kuris maistą gali apibūdinti kaip natūralų diuretiką. Todėl šparagai gali gydyti patinimą, uždegimines ligas, tokias kaip artritas, ir vandens susilaikymą priešmenstruaciniu laikotarpiu.

2. Alija dietos metu

100 gramų šparagų porcijos yra tik 20 kalorijų, todėl tai yra svarbus sąjungininkas maiste. Yra keletas šios daržovės receptų, kurie padidina jūsų racioną tiek kasdieniam gyvenimui, tiek ypatingoms progoms.

Taip pat skaitykite: Žalioji energija: 10 turtingiausių baltyminių daržovių


3. Gausu maistinių medžiagų

Šparaguose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, geležis ir vitaminai A, C ir K. Tai taip pat yra antioksidantų šaltinis, atsakingas už kovą su priešlaikiniu senėjimu, vėžiu ir degeneracinėmis ligomis. Vitamino A buvimas jo sudėtyje prisideda prie geresnio regėjimo, o vitaminas C - prie imuniteto.

4. Virškinamojo trakto apsauga

Kadangi juose gausu skaidulų ir yra vitamino A, šparagai turi puikų ryšį su sveiku augimu ir virškinamojo trakto apsauga. Be to, jis turi angliavandenių, vadinamų inulinu, kuris, kaip žinoma, padeda virškinti ir padidinti laktobacilų kiekį organizme.

Kas gi pasakytų, kad toks mažas maistas turėtų tiek daug naudos, ar ne? Šparagų įtraukimas į patiekalus yra tikras pasirinkimas malonios valgymo rutinai!


Kaip išsirinkti šparagus

Norint vartoti bet kokias daržoves, reikia žinoti, kaip išsirinkti geriausias - tiek turguje, tiek mugėje. Žinant tai, jei jūs ieškote šparagų, perkant juos svarbu atsižvelgti į keletą dalykų, pavyzdžiui, spalvą, tekstūrą ir kvapą.

Pirmasis žingsnis yra patikrinti, ar daržovės spalva yra ryški ir labai stipri: išblukę šparagai rodo, kad jie sugadina. Tada įvertinkite tekstūrą, kuri turėtų būti vienoda ir tvirta, taip pat stiebų dydį, kuo plonesni, minkštesni.

Taip pat skaitykite: „Marmita“ fitnesas: patarimai ir pasiūlymai, kaip sudaryti jūsų

Toliau svarbu atkreipti dėmesį, ar šparagų galiukai yra uždaryti ir labai tamsūs, o jų sausi, tvirti lapai yra stipriai pritvirtinti prie kotelių. Galiausiai pabandykite išsiaiškinti, ar daržovėje nėra blogo kvapo, kuris turėtų būti lengvas ir malonus ant šparagų, kuriuos galima valgyti.

10 šparagų receptų, kuriuos galite išbandyti dabar

O kaip paruošti šparagus šiandienos patiekalui? Galvodami apie savo virtuvės įkvėpimą, mes atskyrėme 10 specialių receptų, kuriuos galite išbandyti ir įsimylėti šią daržovę.

1. Šparagai su žvaigždėtais kiaušiniais: Šis receptas yra toks paprastas, net nepatikėsite. Tik keturias sudedamąsias dalis patiekalą sudaro kiaušinio apkepimas su kiaušinio tryniu ir karštoje keptuvėje patiekti su keptais šparagais alyvuogių aliejuje. Ypatinga patiekalo detalė yra šparagų laistymas pakepintame kiaušinio trynyje. Tai tampa per daug!

2. Šparagai svieste: Šis receptas leidžia naudoti ir šviežius, ir šaldytus šparagus, šiek tiek skiriasi gaminimo laikas. Daržovių vieta turi būti minkšta, tvirta ir šiek tiek traški. Pagardai gaminami su česnakais ir juodaisiais pipirais, įdėtais į sviestą keptuvėje. Šis šparagų variantas gali būti patiekiamas kaip užkandis, garnyras ar pagrindinis patiekalas, jei patiekiamas su baltymais.

3. Ryžiai su šparagais ir grybais: Tai unikalus, ypač sveikas ir vegetariškas pasirinkimas. Jo paruošimas yra sudėtingas, netinkamas pradedantiesiems virtuvėje. Recepto paslaptis - išvirkite ryžius su vynu ir vandeniu ir, kai bus paruošta, greitai juos pakepkite su šparagais ir grybais, kurie turėtų būti pakepinti alyvuogių aliejuje.

Taip pat skaitykite: 12 lengvų maisto produktų, kuriuos reikia valgyti naktį neturint sunkaus skrandžio

4. Švieži šparagai Risotto: Tai lengvas ir skanus veganiškas rizotas, patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas vakarienei su draugais ar šeimos valgiui.Jo paruošimas pradedamas virti šparagų stiebus, po kurių dedami arborealiniai ryžiai, kurie turėtų būti virinami daržovių sultiniu arba verdančiu vandeniu, pridedant etapais. Kai rizotas bus beveik pagamintas, pakepkite šparagų galus, kurie bus naudojami kaip recepto puošmena. Patiekite kaip norite.

5. Bacon Asparagus Risotto: Puikus būdas įtraukti šparagus į savo racioną yra pradėti nuo šoninės risotto - maisto, kuris padės suderinti skonius. Šis receptas užima 10 šparagų ir yra galimybė patiekti kaip garnyrą tokioms mėsoms kaip filė mignonas, žuvis ir vištiena.

6. Penne su šparagais: Makaronai paprastai būna vieningi tarp skonių ir lydimi šparagų negalėjo skirtis. „Penne“ paruošimas su šparagais yra lengvas ir reikalauja tik keturių ingredientų, be to, pagardai, kurie skiriasi atsižvelgiant į virėjo skonį. Norėdami išlaikyti kreminį kremą, patartina įpilti kauliukų makaronų virimo vandens, kai jo dedate į šparagus keptuvėje.

7. Fettuccine su vištiena ir šparagais: Vaikystės skonio receptai, fettuccine su vištiena ir šparagais yra idealūs šeimos sekmadienio pietums. Jo paruošimas yra daug pastangų reikalaujantis procesas, pavyzdžiui, vištienos smulkinimas nuo pat pradžių, tačiau dėl galutinio skonio visa tai verta.

8. Lašiša su šparagų kremu: Pagardinto virėjo receptas, lašiša su šparagų kremu yra lengvas patiekalas, tinkamas daugeliu atvejų. Žuvis, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, gali būti patiekiama pervirtai arba per mažai, o grietinėlė gali būti patiekiama kaip kitų baltymų variantų priedas.

9. Šviežia šparagų sriuba: kas nemyli sriubos žiemą? Šis receptas yra skanus ir puikus pasirinkimas ypatingai sultinio nakčiai. Šios sriubos akcentas yra bulvių sultinyje virti šparagai ir svieste pakepinti auksiniai svogūnai. Patiekite su rieke brioche duonos ir mėgaukitės!

10. Šparagų ir gorgonzola kremas: supakuotas su įspūdingais skoniais, šparagų kremas su gorgonzola idealiai tinka lengvesniam patiekalui ar jūsų dienos patiekalui. Tai tik nudažo dvi keptuves ir yra kupini žavesio, jei patiekiama ant atskirų plokštelių.

Nesvarbu, švieži, šaldyti ar marinuoti, visada galima naujovių dėti į šparagus valgio metu. Išsirinkite savo mėgstamiausią ir išsikvieskite virtuvę!

Įspėjimai apie vartojimą

Jei šparagai suvartojami per daug, jie gali sukelti nepageidaujamą poveikį organizmui, pavyzdžiui, alergines reakcijas. Todėl, nors jis paprastai laikomas sveikatos sąjungininku, tam tikri perspėjimai apie vartojimą taip pat yra aktualūs: dėl savo diuretikų savybių, kurios paprastai pateikiamos kaip teigiami taškai, šparagai gali palikti jūsų burną. išdžiūsta nurijus ir sukelia nuolatinį troškulio jausmą.

Šis daržovės pėdsakas taip pat gali sukelti nepageidaujamą svorio metimą, ty jei nesilaikote dietos, rekomenduojama saikingai vartoti šparagus. Didelis skaidulų kiekis gali neigiamai pakeisti jūsų virškinimo sistemos darbą. . Galimi simptomai yra vidurių užkietėjimas, blogas išmatų kvapas ir didelis vidurių pūtimas.

Be to, jų vartojimas nėra skiriamas diuretikų ir antihipertenzinių vaistų vartotojams, nes rastas neigiamas šių derinių poveikis.

Žinant tokio įvairiapusio maisto stipriąsias ir silpnąsias puses, reikia nuspręsti, kaip įtraukti šparagus į savo kasdienį gyvenimą. Vartojant jį pakankamais kiekiais, tai tikrai bus jūsų dietos skirtumas.

Šparagai (Kovo 2024)


  • 1,230