Kasava, kuri Brazilijoje gali būti žinoma kitais pavadinimais, pavyzdžiui, manioka, maniokas, be kita ko, yra šaknis, turinti daug angliavandenių, ir yra viena iš labiausiai vartojamų šios maistinės medžiagos šaltinių Brazilijoje ir kitose Lotynų Amerikos šalyse.
Jos kilmė yra lotynų kalba ir ji buvo auginama jau prieš europiečių atvykimą į Ameriką. Manoma, kad daugiau nei 80 šalių augina manijos, Brazilija yra viena pagrindinių šios šaknies gamintojų ir vartotojų.
Anot dietologės Carolinos Eliziário, manijos mankštą įdomiau nei bulvių vartojimą, nes joje gausu maistinių medžiagų ir ji suteikia daug energijos. „Gerai tai, kad energija, kurią teikia šis maistas, padeda kontroliuoti mūsų kūno cukraus kiekį kraujyje“, - priduria ji.
Cassava lengvai randama prekybos centruose ir mugėse visoje šalyje. Jo kaina yra prieinama, jo paruošimas labai universalus ir gali būti vartojamas virti, pavyzdžiui, koše, sriuboje, bulvytėse ir kitu būdu. Tai taip pat yra kitų maisto produktų, tokių kaip manijos miltai ir tapijoka, gamybos pagrindas.
5 svarios priežastys valgyti manijos
Kasava garantuoja keletą naudų kūnui. Padedant dietologei Carolinai Eliziário, žemiau pateikiame šios šaknies pranašumus, patikrinkite juos:
Taip pat skaitykite: 17 vaikiškų maniokų pyragų receptų
1. Jame gausu B grupės vitaminų
B grupės vitaminai veikia įvairiais būdais, įskaitant plaukų ir odos sveikatos užtikrinimą, apsaugo nuo atminties praradimo ir migrenos.
2. yra puikus kalcio šaltinis.
Tarp pagrindinių kalcio privalumų galime išskirti kaulų ir dantų sveikatos palaikymą. Kalcio suvartojimas yra ypač svarbus vyresnio amžiaus žmonėms, nes kai kaulai pasiekia šią stadiją, jie paprastai tampa poringi.
3. Turi geležies, fosforo ir kalio
Šios 3 mineralinės druskos yra būtinos tinkamam organizmo funkcionavimui. Geležis yra hemoglobino komponentas, šio mineralo trūkumas gali sukelti anemiją. Jau fosforas vaidina svarbų vaidmenį gaminant energiją kūnui. Kalis yra labai svarbus susitraukiant raumenims, o šio mineralo trūkumas gali sukelti raumenų silpnumą.
4. yra puikus angliavandenių šaltinis
Nors angliavandenių vartojimas susijęs su svorio padidėjimu, ši maistinė medžiaga yra būtina visų pirma fizinio aktyvumo specialistams. Tačiau skirtingai nuo kitų angliavandenių šaltinių, manijos prakaitavimas padeda kontroliuoti kūno gliukozės kiekį kraujyje.
5. Sudėtyje nėra glitimo
Celiakams ar tiems, kurie nori apriboti glitimo kiekį maiste, manioka gali būti puikus sąjungininkas. Jo miltai gali būti naudojami pyragams ir duonai be glitimo gaminti, o tapijoka gali pakeisti duoną jūsų patiekalais.
Taip pat skaitykite: 15 skanių ir praktiškų pabarstyti sausainių receptų
Maniežo vartojimas įvairiais būdais gali garantuoti šią naudą jūsų kūnui. Tiesiog atkreipkite dėmesį į pasiruošimo būdą. Pavyzdžiui, kasija, kepdama, gali prarasti kai kurias savo naudingas savybes.
34 receptai, kaip naujoviškas manijos valgymo būdas
Kasava lengvai randama nacionalinėje teritorijoje, todėl ji yra labai mėgstama brazilų patiekalų. Jis yra universalus, gali būti patiekiamas kaip įvairių maisto patiekalų priedas ir yra puikus bulvių pakaitalas, taip pat yra įdomesnis mitybos pasirinkimas. Žemiau pateikiame 34 receptus, kaip galite naudoti manijos patiekalus ir naujovinti savo meniu:
Užkandžiai
1. Manioko traškučiai: atrodo kepti, bet nėra, todėl šis užkandis yra labai sveikas. Rezultatas - labai traškūs traškučiai.
2. Kreminė kepta manija: sudėtingesnis paruošimas ir šiek tiek laiko, tačiau tai atsiperka. Rezultatas - traškūs kaskados kvadratėliai iš išorės ir kreminiai iš vidaus.
3. Skrudintos kasos lazdelės: puikus užkandis, pakeisiantis gruzdintas bulvytes. Kasava skrudinta yra sveikas ir skanus pasirinkimas!
Taip pat skaitykite: 10 maisto produktų nuo senėjimo, kuriuos turėtumėte įtraukti į savo racioną
4. Maniokovos ir sūrio koldūnai: puikus receptas norintiems pasimėgauti manijos košės liekanomis. Tiesiog pagaminkite tešlą su kasava, įdarykite sūriu ir tada pakepkite.
5. Manioko keksas su pipirais: puikus užkandis prie alaus. Patarimas, kad jie išliktų gerai sausi, - nusausinti tinklelyje.
6. Manijos žalias pyragas su kopūstais: naudojami kopūstai pakartotinai naudojami ruošiant žaliąsias sultis. Be to, kad jis yra skanus, reikia pasitenkinti pakartotiniu maisto, kuris bus išmestas, naudojimu.
7. Cassava tortas su menke: Paprasčiausiai pakepinkite jau nudruskytą menkę su prieskoniais ir tada pridėkite su manioka. Recepte vis dar siūlomas padažas, kurį reikia patiekti šalia koldūnų.
8. Manioko koldūnai su dešra ir grietinėlės sūriu: naudojamas kreminis sūris yra naminis, suteikiantis ypatingą įspūdį receptui. Norėdami patiekti patarimą, pabarstykite pipirais.
Taip pat skaitykite: 17 mažai angliavandenių turinčių sriubų receptų, kurie sušiltų ir būtų sveiki
Pyragai ir duonos gaminiai
9. Blenderio manioko pyragas: klasikinis tortas su praktiniu paruošimu. Tiesiog sutrinkite visus ingredientus maišytuve ir kepkite.
10. Cassava tortas su bananu: Be cassava, tortas turi dar vieną labai brazilišką ingredientą - bananą. Su bananu gaminama karamelė, kurią reikia dėti ant torto viršaus.
11. Manioko pyragas su kokosu: Be kokoso aromato, recepto autorius rekomenduoja naudoti žievės, apelsinų ar citrinos žieves, kad viskas būtų ypatinga ir skanu.
12. Kreminis manioko pyragas su kokosu: šio recepto skirtumas yra sutirštintame piene, kuris garantuoja kreminiškumą. Paruošimui tiesiog sutrinkite visus ingredientus maišytuve ir kepkite.
13. Manioko pyragas su kokosų ir cukranendrių melasa: Šiame recepte naudojama tešla yra puba, tai yra rankų darbo tešla, pagaminta iš fermentuotos manijos. Tortas yra be glitimo ir gali būti patiekiamas su cukranendrių sirupu.
14. Natūralios fermentacijos manijos duona: pasidaryti savo duoną gali būti lengviau, nei galite pamanyti. Šis kasos duonos receptas tai įrodo, verta išbandyti.
15. Manioko duona su pepperoni: pepperoni suteikia ypatingą įspūdį receptui. Autorius garantuoja, kad įdaras yra neprivalomas, o duona be jo bus vienodai skani.
16. „Cassava“ sūrio duona: tai šiek tiek kitokia, bet skani sūrio duona. Tekstūra iš išorės yra traški, o iš vidaus minkšta. Skirtumas yra tarkuotas Parmezano sūris, naudojamas ritinėliams uždengti.
Paprasti patiekalai
17. Manioko sultinys su malta jautiena: labai paprastas ir maistingas sultinys. Tiesiog sutrinkite virtą maniaką maišytuve, pakepinkite maltą jautieną, supilkite pomidorų padažą ir viskas.
18. Kasavos sultinys su jautienos džiūvėsėliais: Kad šis sultinys būtų dar kremingesnis, paslaptis yra įdėti catupiry sūrį ir varškės sūrį. Norėdami patiekti, ant viršaus pabarstykite smulkinto žalio kvapo.
19. Žalias sultinys su kopūstais, dešra ir šonkauliais: labai maistingas ir skanus receptas. Be manijos, dar vienas labai sveikas ingredientas yra kopūstai, kuriuose gausu vitamino C.
20. Manioko troškinys su malta jautiena: troškinys yra vienas mėgstamiausių brazilų patiekalų. Ši versija gaminama su manijos koše, o įdaru naudojama malta jautiena.
21. Kasava ir vištienos paplotėlis: recepte naudojama kasava ir susmulkinta vištiena yra paruošti ingredientai, tačiau galite juos pasigaminti namuose ir turėti dar skanesnį receptą.
22. Užstrigusi karvė: užstrigusi karvė yra labai dažnas patiekalas. Daugelis žmonių gali skųstis, kad tai riebus patiekalas, tačiau šiame recepte rasite patarimų, kaip sultinį padaryti mažiau riebų.
23. „Cassava“ jautiena: labai naminis receptas su motinos maistu. Šiam receptui rekomenduojamos mėsos rūšys yra sijonas, kepsnys, minkšta arba tešla.
24. Cassava au gratin su majonezu: pagaminti labai paprasta, šį cassava au gratin labai tinka kaip garnyras ant kepsnių, apskritai mėsos ar net valgyti be patiekalo.
25. Cassava misa: puikus receptas pakeisti įprastą bulvių košę. Recepte vartojama tik manija, manija, pienas, sviestas ir druska.
Parengti indai
26. Aštuonkojis su kasava ir vandens kruopomis: sudėtingas patiekalas, tačiau paruošti ne taip sudėtinga. Tiesiog kepkite manikiūrą ir mėsą greitpuodyje ir patiekite su vandens kruopomis.
27. Cassava kebabas: kebabas yra tradiciškai negražus moliūgų patiekalas, tačiau manijos variantas stebina. Rezultatas yra labai tirštas sultinys, kurį galima patiekti su malta šonine.
28. Kasavos kiaulienos filė skrudinta jautiena su manioke: Šis receptas yra labai ekonomiškas ir liesas. Norėdami patiekti, autoriaus patarimas yra pridėti petražolių šakeles ir pomidorus.
29. Kasava, vištiena ir cukinijos lazanija: Tiems, kurie laikosi dietų su glitimu, tai puikus lazanijos pasirinkimas. Paruoštų makaronų galite rasti sveiko maisto parduotuvėse.
30. Cassava Gnocchi: Gnocchi yra itališkos virtuvės klasika, kurią galima gaminti iš įvairių maisto produktų. Šiuo atveju jis gaminamas su kasava, o patiekti naudojamas pomidorų padažas.
31. Cassava gnocchi su pušies riešutų padažu, porai ir grybais: šis receptas garantuoja labai skirtingą skonių derinį. Idealiai tinka keisti meniu ir išvengti rutinos, patiekiant įmantrų patiekalą, kupiną skonio.
32. Shimeji slėptuvė: slėptuvė gaminama tradiciniu būdu su manioka. Įdarui naudojami shimeji su shoyu, labai paprasta paruošti ir puikus pasirinkimas vegetarams.
33. Menkė su maniokų kremu ir žaliu obuoliu: Šis receptas turi aštrų saldų skonį dėl žaliojo obuolio. Cassava kremą lengva paruošti ir jis taip pat gali būti naudojamas kaip kitų patiekalų priedas.
34Veganiškas kasavos sūris: Veganiškas sūris gali būti naudojamas ruošiant picas, užkandžius ar net valgant kaip užkandį. Puikus pasirinkimas netoleruojantiems laktozės ir veganams.
Kaip mes išvardinome, yra daugybė receptų, kuriuos galima gaminti su manioke. Savo meniu galite keisti (ir daug!) Įtraukdami šią super maistingą šaknį į savo dienos racioną.
Kiti manijos naudojimo būdai
Ar žinojai, kad ne tik vartoti šviežias šaknis, bet ir manijos galima vartoti kitais būdais? Šie būdai gali būti maistas ar ne, taip pat galima gauti įvairių privalumų. Sužinokite apie kitas manijos vartojimo formas:
Miltai: Manioko miltai neturi glitimo ir gali būti naudojami duonai, pyragams ir kitiems maisto produktams gaminti.
Tapijoka: Tapijokos guma yra pagaminta iš manioko krakmolo, ją galima vartoti su saldžiais ir sūriais įdarais, taip pat ją galima naudoti ruošiant receptus.
Polvilho: Saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių polvilho yra pagamintas iš manijos ir yra gerai žinomas kaip vienas pagrindinių sūrio duonos ingredientų.
„Sago“: Šis vaikystės skonio saldainis yra pagamintas iš manijos.
Šampūnas: Daugelis šampūnų savo kompozicijose naudoja manioką, ypač tie, kurie žada siūlų augimą ir sustiprėjimą.
Audinių gamyba: Iš augalo išgautas krakmolas sukuria atsparumą siūlų audiniams.
Papildas: pagamintas iš pačių lapų, žievės ar šaknies, manijos papildymo
Muilo gamyba: Iš kaskados išgautas glikolio ekstraktas gali būti naudojamas gaminant muilą ir muilą, nes jis yra minkštinantis ir drėkinantis.
Maniokas yra tikrai labai universalus augalas ir, kaip išvardyta aukščiau, be tradicinių maisto produktų naudojimo, šis galingas augalas taip pat naudojamas įvairiai pramonei.
Kasavos perspėjimai
Nors ir labai naudingas kūnui, vartojant kasava, reikia būti labai atsargiems. Padedant dietologei Carolinai Eliziário, žemiau pateikėme įspėjimus apie manijos naudojimą:
- Niekada nevartokite žalios manijos, nes yra apsinuodijimo vandenilio rūgštimi rizika. Vis dėlto virtą šaknį vartoti visiškai saugu;
- Rūšys, žinomos kaip cassava brava, turi daugiau vandenilio cianido rūgšties, todėl jos reikėtų vengti;
- Kadangi tai yra puikus kalorijų šaltinis, besaikis vartojimas kenkia dietai. Svarbiausia yra išlaikyti pusiausvyrą ir atkreipti dėmesį į sveiko pasiruošimo formą;
- Cukriniu diabetu sergantys žmonės gali vartoti manijos kasą, tačiau nedideliais kiekiais, nes jos padidina glikemiją.
„Cassava“ puikiai tinka įvairinti savo valgiaraštį, paruošti įvairius receptus. Be to, kaip matėme, jis suteikia daug naudos kūnui. Atkreipkite dėmesį į įspėjimą apie šaknų vartojimą ir mėgaukitės visais manijos teikiamais privalumais.
Ligoninių maistas ir sportininkų milijonai || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E14 (Balandis 2024)
- 1,230
