Itin populiari, pica yra įvairių maisto produktų maiste. Tikriausiai ji kilusi iš Egipto, kur to regiono žmonės išrado pirmąjį tešlos mišinį, naudodami miltus ir vandenį.
Taip pat yra tokių, kurie priskiria šios tešlos kilimą graikams, kurie naudojo miltus, ryžius ar avinžirnius, kepdami juos ant karštų plytų. Tačiau neabejotina, kad jos populiarumas visame pasaulyje turi būti priskirtas italams, picų gamintojams, kuriuos mes šiandien žinome.
Pica aprėpties galimybės yra begalinės, jos skiriasi atsižvelgiant į asmeninį picos gamintojo skonį ir kūrybingumą, tačiau puikus geros picos skiriamasis skiriamasis dalykas yra paruošti puikią tešlą.
Tešla įgavo skirtingas versijas, pridedant minkštumo ar traškumo prie galutinio picos rezultato, įskaitant jos formas ir storį. Pateikiame skanių picos tešlos variantų pasirinkimą ir padarykite savo patiekalą dar skanesnį:
Paprasta tešla
1. Makaronai iš dviejų ingredientų: paprastesni, neįmanoma! Šiai tešlai gaminti reikalingi tik du ingredientai: graikiškas jogurtas ir mielių kvietiniai miltai, suteikiantys jai lengvą išvaizdą. Jei norite, pagal skonį galima pridėti druskos, užtikrinant dar skanesnę masę.
Taip pat skaitykite: 30 patarimų, kaip pasigaminti sveiką ir skanią naminę picą
2. Makaronai iš trijų ingredientų: Čia, užuot naudojant jogurtą, reikia šilto vandens, kad pridėtumėte sausų ingredientų. Tai atitinka tik kvietinius miltus, mieles ir druską. Tiesiog minkykite apie 5 minutes ir palikite tešlą pailsėti dvi valandas prieš atidarant.
3. Pagrindinė tešla: Viena iš picas vartojančių šalių pasaulyje, be kita ko, nežino, kaip pasigaminti pagrindinę picos tešlą. Tam reikės kvietinių miltų, mielių, alyvuogių aliejaus, druskos, cukraus ir šilto vandens. Paslaptis yra gerai minkyti tešlą, užtikrinant minkštumą ir lengvumą ją atidarant.
4. Maišytuvo tešla: Tokia tekstūra, kuri primena pyragą, yra praktiška, jos ingredientai sumaišomi su trintuvu. Ruošiant miltus, kiaušinius, pieną, kepimo miltelius, aliejų ir druską. Jei norite, pridėkite džiovintų žolelių, kad ji būtų dar skanesnė.
5. Lengva tešla: naudodami miltus, druską, mieles ir cukraus pagrindą, supilkite skystus ingredientus, visiškai sumaišydami. Poilsio laikotarpis turėtų būti viena valanda, dedamas į dubenį, uždengtą drėgnu skudurėliu ir laikomas mikrobangų krosnelėje arba išjungtoje orkaitėje.
6. Skanūs makaronai: Šios versijos skirtumas yra tas, kad autorius pasirinko vietoj vandens naudoti šiltą pieną, makaronams suteikdamas skonio ir minkštumo. Sutrumpinamas tešlai reikalingas poilsio laikas (apie 30 minučių), pagreitinant paruošimą. Norėdami jį iškepti, kepkite aukštoje temperatūroje 8 minutes, prieš uždėdami dangtelį.
Taip pat skaitykite: 70 skanių pikantiškų receptų jūsų arkliukui
7. Itališki makaronai: Norėdami paruošti tradicinius itališkus makaronus, be kvietinių miltų nurodoma naudoti apie 100 g manų kruopų. Tarp kitų ingredientų yra krištolo cukrus, sausos mielės, druska ir šiltas vanduo. Šią versiją galima kepti neapdorotą, kur ji bus kepama kartu su jūsų patiekalo ingredientais.
8. Makaronai iš Neapolio: Pats neįprastiausias šio recepto ingredientas yra medus, kuris pridedamas kartu su šiltu vandeniu ir mielėmis piliakalnio kvietinių miltų centre. Kai gerai išmaišysite, tiesiog įmaišykite miltus, sumaišydami juos kraštų centre. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad būtų lengviau dulkėti - tai turėtų būti daroma 10 minučių.
Skirtingi makaronai
9. Minkšta tešla: Ši parinktis neduoda tradicinės picos tešlos tekstūros, o kreminės versijos, kuri kepant tampa minkšta ir šiek tiek aukštesnė už originalią. Preparatas? Tiesiog sumaišykite ingredientus, leiskite valandą pastovėti, paskleiskite ant kepimo skardos ir sudėkite norimą užpilą.
10. Traški tešla: Ši versija yra idealus pasirinkimas tiems, kurie neatsisako to traškumo kiekvienu kąsniu. Anot autorės, jos tekstūros paslaptis - kruopščiai minkyti tešlą maždaug 15 minučių. Sudedamosios dalys yra nereikšmingos, ir čia jos buvo iškeptos stačiakampio formos, paliekant neįprastą, tačiau patrauklų išvaizdą.
11. Ploni makaronai: dar vadinami plokštainis, tai yra labai plona tešla, esanti tarp duonos ir tradicinės Australijos picos tešlos. Šiame recepte makaronai buvo paruošti keptuvėje, tačiau galima naudoti standartinį metodą, imant juos kepti orkaitėje.
Taip pat skaitykite: 16 virimo gudrybių, kurias naudoja kiekvienas virėjas ir kurias turi žinoti
12Pyragaičiai su tešla: ir kodėl gi ne versija, kurioje naudojami tešlos pyragaičiai? Norėdami paruošti, rekomenduojama naudoti paruoštus tešlos pyragus. Ji turėtų būti atvira ant keptuvės ir iki galo išgręžta šakute, kad būtų galima kepti tolygiai.
13. Ypač minkšta tešla: Anot autoriaus, ši parinktis tuo pat metu yra minkšta ir traški tekstūra, ruošiama naudojant specialius išsijotus miltus, mieles, cukrų, šiltą pieną, druską ir aliejų. Gaminame du didelius picos diskus ir tešlos aukštis gali būti pagal jūsų asmeninį skonį.
14. „Pan Tešla“: Labai garsių makaronų, esančių visame pasaulyje picų tinkle, versija, ši parinktis yra labai tiršti, tekstūruoti makaronai, atnešantys mums duonos kepalą. Skirtumas tarp jo ingredientų yra pieno miltelių naudojimas, kurie suteikia preparatui daugiau skonio ir tekstūros.
15. Jogurto pyragaičiai: Jei siekiate greičio ir praktiškumo, tai yra idealus receptas. Pagamintas vos per 5 minutes, jis turi minkštumą ir trapumą, naudojant keletą ingredientų. Tai apima kvietinius miltus, graikišką jogurtą, mieles ir druską. Tiesiog muškite ingredientus į kablių maišytuvą ir atidarykite jį ant keptuvės, kad gautumėte papildymą.
16. Vištienos makaronai: kūrybingas pasirinkimas, kai nenaudojami makaronai, pagaminti iš miltų, o perdirbimo procese malta vištienos krūtinėlė arba trintuvas, pagardinta druska ir pipirais. Norėdami įsitikinti, ar tai masė? nelipkite prie kepimo skardos, sutepkite ją ir apibarstykite miltais. Tada tiesiog kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° kampu, kol ji pradės ruduoti, tada įpilkite norimą dangą.
Taip pat skaitykite: 18 orkaitėje keptų pyragų receptų, tokių skanių, kad net kaimynai norės gabalo
17. Tešla: dar vienas protingas statymas tiems, kurie pasibaigė arba yra labai alkani. Čia duonos kepalas, stovėjęs jūsų šaldytuve, gali virsti skania ir patogia picos tešla. Tiesiog permeskite ją į trintuvą mažesnėje skylėje, sumaišykite su grietine, kepimo milteliais, parmezano sūriu ir kiaušiniais iki vientisos grietinėlės. Tada paskirstykite ją ant riebios keptuvės, kepkite 10–15 minučių ir tada įdarykite savo picą.
18. Skillet picos tešla: Kad tešla būtų skanesnė, įpilkite malto česnako. Sumaišę ingredientus ir palikdami pailsėti, dar kartą minkykite, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Tešlą iškočiokite į plonus diskus ir kepkite į nelipnią keptuvę. Gamina apie 6 porcijas.
19. Tešla su alumi: Šio alkoholinio gėrimo panaudojimas picos tešloje užtikrins ryškesnį rezultatą. Alus maišant su likusiais ingredientais turėtų būti šiltas. Likęs tešlos laikas yra viena valanda.
Sveiki makaronai
20. Nesmulkintų kviečių makaronai: šiai maistingų medžiagų turinčiai versijai autorius naudoja miltų mišinį, kuriame yra kvietiniai, avižiniai ir nenugriebti kviečių miltai. Norėdami, kad tešla būtų dar lengvesnė, pakeiskite rafinuotą cukrų demerarai. Norėdami pjaustyti mažus diskus, pasikliaukite plataus stiklo pagalba.
21. Pilno grūdo makaronai su jogurtu: pateikiant du tešlos diskus, pagal šį receptą reikia tik penkių ingredientų: viso grūdo miltų, mielių, druskos, alyvuogių aliejaus ir natūralaus nesaldinto jogurto. Norint juos maišyti tolygiai, geriausias įrankis yra kabliukų maišytuvas.
22. Makaronai be glitimo ir be laktozės: Norėdami pakeisti tradicinius kvietinius miltus, sumaišykite ryžių miltus, bulvių krakmolą, hidratuotą tapijoka gumą ir ksantano dervą. Įpilkite druskos, sausų mielių, demeraros cukraus, šilto vandens, alyvuogių aliejaus ir kiaušinio. Garantuojama skani pica net ir tiems, kurie turi griežtą dietą!
23. Brokolių makaronai: variantas, kuriame mažai angliavandenių, paruošimas paprastas ir reikalauja kelių ingredientų. Brokolius tiesiog garinkite, sumalkite procesoriuje, kol sutrūkinės, pašalinkite skysčio perteklių, įberkite druskos, pipirų ir skaidrių, maišančių ingredientų. Galiausiai paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite apie 25 minutes.
24. Žiedinių kopūstų pasta: Panašiai kaip ir ankstesniame recepte, joje naudojama tik žiedinė kopūstų garbanota dalis be kotelių. Tiesiog supjaustykite jį į plonius trupinius ir kepkite mikrobangų krosnelėje. Sudėkite tarkuotą česnaką, smulkiai tarkuotą mocarelą, muskato riešutą ir kiaušinį. Tešlą iškočiokite į formą formuodami rankomis ir kepkite 15 minučių.
25. Cukinijų makaronai: Kitas variantas, kuriuo makaronai, pagaminti iš miltų, pakeičiami daržove, pridedant maistinių medžiagų ir paliekant receptą mažiau kalorijų. Čia tarkuotos cukinijos sumaišomos su kiaušiniu, parmezano sūriu ir mocarela pagal skonį ir pagardinamos druska ir pipirais. Norėdami, kad tešla nepriliptų prie kepimo formos dugno, naudokite pergamento popierių.
26. Madiokos makaronai: Čia makaronų pagrindas yra pagamintas iš manijos, išvirtos pasūdytame vandenyje, nusausintas ir minkytas. Norėdami išlaikyti picai būdingą formą, atidarykite ją į formą ar patiekalą, minkydami rankomis, įsitikinkite, kad pjaustant picą ji gerai prilimpa. Jį galima kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje 5 minutes.
27Kvinoja ir saldžiųjų bulvių makaronai: Paprasta ir lengvai paruošiama, ši versija turi mažai glikeminio indekso angliavandenių, lėtai ir palaipsniui absorbuojama, sukurdama ilgesnę energiją. Tiesiog sutrinkite quinoa procesoriuje ir įpilkite ją kartu su jūros druska į saldžiųjų bulvių košę. Tešlą paskirstykite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir kepkite, kol kraštai patamsės.
28. Veganiški makaronai: idealiai tinka tiems, kurie nevartoja gyvūninės kilmės ingredientų. Ši parinktis trunka tik kvietinius miltus, alyvuogių aliejų, druską, sausas mieles ir šiltą vandenį. Jis yra storesnės tekstūros ir turėtų būti išdėstytas ant riebios kepimo skardos, kad nepriliptų prie keptuvės.
29. Mažai angliavandenių turintys makaronai: vėlgi malta vištienos krūtinėlė naudojama kaip tešlos pagrindas. Čia jis dar maišomas su tarkuotu sūriu, kiaušiniais, alyvuogių aliejumi, kepimo milteliais, druska ir pipirais. Suformavę vienodą tešlą, kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Galiausiai pridėkite norimą aprėptį ir mėgaukitės šia neįprasta versija.
Ar tai būtų originalus variantas, turint kvietinių miltų, kiaušinių ir vandens, ar vieną iš daugelio galimų variantų, nėra nieko maloniau, nei mėgautis pica atskirai ar kartu. Pasirinkite savo mėgstamą receptą ir pradėkite dirbti!
Calling All Cars: The Wicked Flea / The Squealing Rat / 26th Wife / The Teardrop Charm (Balandis 2024)
- 1,230
