Veganizmas, vis labiau įsitvirtinantis judėjimas, yra filosofija, gyvenimo būdas, kuriuo, be kita ko, siekiama pašalinti bet kokį išnaudojimą ir žiaurų elgesį su gyvūnais maistu, drabužiais ar bet kokia kita forma.
Kalbant apie veganiškas dietas, nekreipiama dėmesio į bet kokį produktą ar maistą, kuris iš dalies ar visiškai gaunamas iš gyvūnų, skerdžiant, gaminant gyvūnus, pavyzdžiui, kiaušinius ir pieną, ar net su gyvūnais patikrintą kosmetiką.
Svarstydami galimybę priimti veganišką dietą, daugelis žmonių atsižvelgia tik į ribojančią dietos pusę, dažnai tikėdami, kad trūksta įvairovės ir patiekalų pasirinkimo galimybių, o tai neatitinka tikrovės. Vis daugiau veganiškų receptų yra gaminami ir skleidžiami tų, kurie tai praktikuoja.
Veganiškas maistas yra turtingas ir įvairus, jame yra pakankamai baltymų šaltinių, reikalingų žmogaus organizmui. Norėdami parodyti patiekalų galimybes ir įvairovę, patikrinkite šias baimes ir įrodykite tokio tipo maisto turtingumą:
Pusryčiai
1. Bananų ir avižinių dribsnių sausainiai: Turintys mažai ingredientų ir lengvai pagaminami, šie sausainiai yra puikus pasirinkimas kartu su pusryčiais. Banano košė yra jos pagrindas, o avižiniai dribsniai garantuoja traškumą skrudinant.
Taip pat skaitykite: 10 maisto produktų, kuriuose nėra kalcio, laktozės
2. Šokoladinis pyragas su veganišku šokolado apledėjimu: Galvodami apie šokoladą, mes dažnai susisiejame su dažniausiai parduodamu veidu: pieno šokoladu. Tačiau iš tikrųjų kakavos miltelių ar net tamsaus šokolado sudėtyje nėra pieno. Idealus variantas užmušti norą valgyti tortą be kaltės.
3. Veganiška sūrio duona: Šis receptas pagamintas kaip pagrindinis ingredientas petražolių kasava arba baroa bulvės. Šiame recepte pateikiama sūrio duona, kuri nebus sūrio, bet yra maloni. Iškepa apie 20 mažų bandelių.
4. Naminė granola: Puikus pasirinkimas valgyti su vaisiais pusryčiams, naminė granola yra ekonomiškas receptas ir vis dar turi daug skaidulų. Pažymėtina, kad norėdami būti veganai, turite naudoti ne medų, o kukurūzų gliukozę, kaip pataria autoriai.
5. Žemės riešutų sviestas: Idealiai tinka duonai ir krekeriams perduoti, žemės riešutų svieste yra daug skaidulų ir baltymų, todėl ilgiau jaučiamas sotumas, išvengiant persivalgymo.
6. Namų kokosų pienas: Puikus pasirinkimas kaip augalinis pienas, naminis kokosų pienas, taip pat skanesnis ir plonesnis už pramoninį pieną, veganų receptuose galima naudoti daugybę. Jei šaldytuve laikomas sterilizuotame inde, jis trunka iki 5 dienų.
Taip pat skaitykite: 10 greito ir sveiko kasdienio užkandžio idėjų
Užkandžiai ir užkandžiai
7. Tamsus šokolado grūdų batonėlis: energijos receptas. Naudodami naminę granolą, pagaminsite šiuos batonėlius dar lengviau. Čia naudojamas tamsus šokoladas, viršijantis 60 proc. Verta žinoti, kad nors kakavos procentas yra didelis, tačiau nėra garantuojamas, kad jis bus veganas. Kai kurie prekės ženklai prideda pieno arba net perdirbia produktą tomis pačiomis mašinomis kaip pieno šokoladai, palikdami jame gyvūninio produkto pėdsakų.
8. Veganiški tofu rutuliai: Puikus pasirinkimas, kaip starteris, šie rutuliai yra pagrindinis ingredientas tofu, sojos sūris, plačiai naudojamas Azijos virtuvėje. Kad receptas būtų sveikesnis, kepkite, o ne kepkite.
9. Špinatų smirgis: įkvėptas garsaus restoranų tinklo spagečių, pagal šį receptą pagrindiniu įdaru laikomi špinatai. Gausu maistinių medžiagų, šioje daržovėje yra didelė vitaminų A ir B koncentracija, be to, ji yra galingas antioksidantas.
10. Baltųjų pupelių ir „Quinoa“ mėsainiai su agurkų padažu: Šis hamburgeris yra ne tik skanus, bet ir labai baltymingas. Kvinoja, dažnai vadinama „baltymu grūduose“, kilusi iš Andų regiono, yra kalcio, geležies, omega 3 ir omega 6 šaltinis ir laikoma vienu iš populiariausių maisto produktų. mitybinis. Čia jis kartu su baltosiomis pupelėmis sudaro mėsainį greitas maistas nėra gedimų.
11. Žalia majonezo krosnies falafeliai: Sūdytą falafelį, gaunamą iš Vidurinių Rytų šalių, sudaro avinžirnių fritteriai su įvairiais pagardais. Avinžirniai yra ląstelienos, baltymų ir energijos šaltinis. Čia yra sveikesnė versija: jie kepami orkaitėje.
Taip pat skaitykite: 100 sveikų ir skanių patiekalų receptų be laktozės
Pietūs ir vakarienė
12. Mac ir sūris? Veganiški makaronai ir sūris: Pirkdami makaronus dar kartą atkreipkite dėmesį: jie turėtų būti be kiaušinių.Dėl veganiško sūrio padažo bulvės ir morkos sudaro grietinėlės pagrindą. Norint pasiekti optimalų konsistenciją, ingredientai turi būti perdirbami.
13. Vegan Salpicão: net mėgstamiausias sekmadienio pietų patiekalas turi veganišką versiją. Norėdami patiekti kaip susmulkintą vištieną, naudojama „jackfru mėsa“ - labai dažnas šio judėjimo šalininkų pasirinkimas, kai vaisių gabaliukai virinami greitpuodyje ir pagardinami pagal asmeninį skonį.
14. „Carbonara“ makaronai: Naudojant makaronus be kiaušinių, šio recepto akcentas yra padažas, pagamintas iš veganiško sūrio arba alaus mielių, su veganiško lašinio gabalėliais, ingredientu, pagamintu iš sojos baltymų.
15. Conchiglione, įdaryta špinatais, porais ir tofu kremu: Idealus receptas ypatingesnėms progoms. Ši itališkos virtuvės klasika įgauna veganišką versiją. Norėdami užpildyti makaronus, baltasis tofu padažas, sojos sūris, porai ir špinatai. Gurmanams atrodantis patiekalas.
16. Varškės ritinys su daržovių mėsa: Kitas labiau įdėmiai atrodantis receptas - su manų kruopomis gaminami ritinėliai - maistas, kuriame gausu antioksidantų - įdaryti daržovių mėsa, kur pagrindinė žaliava yra soja ir kviečiai.
Taip pat skaitykite: 14 patarimų, kaip pakeisti savo maisto gaminimo įpročius ir paruošti sveikesnius patiekalus
17. Moliūgų Gnocchi: Paprastas gaminti, turintis nedaug ingredientų, tačiau pasižymintis nuostabiu skoniu. Šis gnocchi kaip pagrindas naudoja moliūgą. Pomidorų padažas yra geras pasirinkimas.
18. Baklažanai, įdaryti grybais: Grybuose, nuolat esančiuose veganiškuose receptuose, gausu beta-gliukanų - medžiagos, stimuliuojančios imuninę sistemą, ypač ląstelių, vadinamų natūralūs žudikai, kurios naikina vėžio ląsteles, būdamos priedas gydant vėžį.
19. Avinžirnių tešla: Šiame recepte autorius moko, kaip gaminti avinžirnių pyrago tešlą kaip pagrindą. Norėdami užpildyti, verta pasitelkti kūrybiškumą ir pridėti daržovių, daržovių ir net sūrio bei veganiškos mėsos.
Desertai
20. Kokosų pudingas: Lengvas ir skanus pudingas, nenaudoja želatinos kaip emulsiklio, nes turi gyvulinės kilmės. Kad pudra išliktų idealios konsistencijos, naudojamas agaras, emulsiklis, išgaunamas iš raudonųjų jūros dumblių, turinčių želatininę tekstūrą.
21. Veganinis bananų pyragas: į tešlos pagrindą, margariną ar daržovių kremą. Įdarui bananai, citrina ir demerara cukrus. Be gražaus ir veganiško, šis receptas yra idealus saldus, jei norite priimti draugus ar šeimą: skanus.
22. Arbūzo įbrėžimas: Puikus pasirinkimas šiltesnėms dienoms, ši įbrėžimų kortelė įgauna ypatingą posūkį, į arbūzą įpildama baziliko ir šaldyto kokosų vandens, todėl gaivus ir maistingas gėrimas.
23. Citrinų ir kivių popsicle: Kitas receptas karštoms dienoms, čia aguonos gaminamos iš kivio ir citrinos, suteikiant galimybę baziliką iškeisti į mėtų lapelį ar net įberti šokolado kūgio, tačiau atminkite: taip pat veganiškas šokoladas!
24. Naminė „Nutella“: Mieliausias pasaulyje lazdyno riešutų kremas taip pat turi savo naminę ir veganišką versiją. Tam reikia tik kelių ingredientų, esančių gerame maisto kombaine. Šaldytuve tai trunka apie 30 dienų.
25. Prancūziškas skrebučių pyragas: naudojant veganišką prancūzišką duoną, labai paplitusią bet kuriuose kepiniuose, nes tradiciniame recepte naudojami tik miltai, vanduo, druska, aliejus ir mielės ir pirkimo metu jie turi būti patikrinti įmonėje, šis prancūziškas skrudinta duona suteikia skanių ingredientų, pavyzdžiui, migdolų pieno, bananai, razinos ir braziliniai riešutai. Turtinga įvairove ir skoniu.
26. Bananų ir kakavos ledai su mėtų ir apelsinų sirupu: Šiame recepte bananas naudojamas gaminant ledų pagrindą. Norėdami gaminti šokoladą, tiesiog įpilkite kakavos. Jau sirupui apelsinų sultys ar mėtų lapai plakami vandeniu, sutirštinti kukurūzų krakmolu.
Įrodydami, kad veganiška dieta yra įvairi ir gausu vitaminų, baltymų ir mineralų, tiesiog išsirinkite sau tinkamiausią receptą ir įgyvendinkite šį gyvenimo būdą.
Veganiski-vegetariski burgeriai :) (Balandis 2024)
- 1,230
