Duona yra universaliausias gastronominis produktas pasaulyje. Kiekviena šalis turi duoną, už kurią ji yra žinoma, Indija turi naan, Prancūzija turi bandeles, o Anglija - skanėstą. Be duonos, esančios visame pasaulyje, ji gali būti ant mūsų stalo kiekvieno valgio metu, pavyzdžiui, kavos, užkandžių, pietų ir vakarienės.
Nepaisant to, kad esate įsimylėję kepinius, nieko geriau nei valgyti naminės duonos. Tai užpildo namus maloniu aromatu, o valgyti šviežiai keptą karštą yra neprilygstama!
Niekada nepamiršau duonos, kurią pagamino mano močiutė, kai ji paaiškino visą procesą ir paprašė kantrybės laukti, kol duona užaugs. Kas neturi atminties apie duonos gaminimą namuose?
Malonu ruošti naminę duoną, nes laikui bėgant jūs pradėsite daugiau žaisti su ingredientais ir galimybėmis, kurias ji leidžia. Galite paruošti daugybę variantų ir derinių!
Peržiūrėkite naminės duonos receptų pasirinkimą su įvairiomis galimybėmis, kad pradžiugintumėte pačius įvairiausius skonius. Norėdami įkvėpti ir pradėti ruoštis namuose.
Taip pat skaitykite: 10 močiutės gudrybių, kurias reikia naudoti virtuvėje
Tradicijos
1. Pieno duona: Ši duona yra praktiška paruošti, nes naudojate trintuvą, po to rankomis suberiate miltus ir suformuojate ritinius.
2. Sviesto duona: Į šią duoną patenkančio sviesto kiekis yra gana didelis, todėl ji yra minkšta ir skani.
3. Minutinė duona: puikus receptas užimtoms dienoms, nes šią duoną greitai paruošiama. Maždaug per 30 minučių iš orkaitės išeis šilta duona.
4. Įdaryta duona: Norėdami pakeisti dienos duoną ne geriau nei įdarytą, su kumpiu ir sūriu, pepperoni ar malta jautiena.
5. Įdaryti mini duonos gaminiai: šis receptas idealiai tinka tiems, kuriems reikia užkandžių greitam užkandžiui ar net vaikų gimtadienio šventei. Jis gali būti įdarytas maltos jautienos ar kitokiu įdaru.
Taip pat skaitykite: 20 geriamojo sūrio duonos receptų
6. Prancūziška duona: Žingsnis po žingsnio gaminkite prancūzišką duoną, kuri labai tinka tiems, kurie vengia laktozės, nes ji neima pieno į tešlą.
7. Razininė duona: Ši duona greitai pagaminama, nes kadangi joje yra kepimo miltelių, augti nereikia laukti. Jame yra razinų, kurios suteikia saldumo.
Tinka ar ribojama
8. „Blender“ viso kviečių duona: Duonos receptas ieškantiems lengvesnės alternatyvos, nes joje nėra glitimo ar laktozės.
9. Daržovių duona: dar viena galimybė norintiems atsikratyti glitimo ir laktozės, nes tam reikia ryžių miltų ir sojos pieno.
10. Linų sėmenų duona: Šiame recepte naudojami linų sėmenų miltai, kurie suteikia daug naudos širdžiai ir žarnynui.
Taip pat skaitykite: 25 skanūs pusryčių, pietų ir vakarienės be glitimo receptai
11. Naminė duona be glitimo: Šis receptas neapsiriboja ryžių miltais, saldžiarūgštėmis paprikomis, kurios duonai suteikia kitokį skonį.
12. Morkų duona: kitokia duona tiems, kurie nori sveiko varianto, nes be ryžių miltų ją sudaro morkos ir kvinoja.
13. Duona be mikrobangų krosnelės be glitimo: Norintiems patogumo, ši duona ruošiama mikrobangų krosnelėje ir jai paruošti reikia maždaug 2 minučių.
14. Duona su kasavos miltais: Ši duona gali būti gaminama duonos mašinoje, o vietoj tradicinių kvietinių miltų imami kasijos miltai. Skonis šiek tiek saldesnis nei kvietinės duonos.
15. Jogurtas, bananai ir avižinė duona: Skanios duonos receptas, nes joje yra graikiško jogurto, avižinių dribsnių ir bananų.
16. Plokšti pyragaičiai arba Pita: paplotėliai yra gera alternatyva paruoštiems įvyniojimams. Sveika ir pilnavertė versija gali būti subalansuotos mitybos meniu dalis.
Saldainiai
17. Pinta saldi duona: Norėdami gaminti šią pintą duoną, reikia šiek tiek treniruotis, tačiau rezultatas to vertas! Jis atrodo gražiai ir puikiai tinka patiekti po pietų užkandžių.
18. Pinta gvajavos duona: Šis receptas yra praktiškas, nes didžioji jo dalis gaminama maišytuve. Pridėta gvajavos yra puikus siurprizas duonos viduje.
19. Kepyklų saldi duona: Duona su grietinėle ir kokosu, su uogiene, kad ji atrodytų kaip kepinio spurga.
20. Įdaryta saldi duona: Ši saldi duona yra vienas iš mano mėgstamiausių derinių, įdaryta dulce de leche ir iškepta iš kokoso.
21. Saldi kondensuoto pieno duona: Ši duona labai mėgstama nuo vaikystės! Jis yra labai minkštas ir viršuje nešioja kondensuoto pieno sirupą, kuris džiugina.
Patarimai, kaip užtikrinti gražią ir skanią duoną
Ruošiant bet kokią duoną, būtinos kelios pastabos:
- Mielės yra agentas, atsakingas už tai, kad duona augtų ir taptų lengvesnė. Norint, kad tešla augtų, reikia, kad mielės sudarytų mikroorganizmų daugintis, ir jiems reikia tam tikrų sąlygų. Todėl svarbu, kad skysčiai, kuriuos įtraukėte į receptą, nebūtų per šalti ar per karšti, sudarydami idealią aplinką duonai vystytis.
- Druska yra būtina duonoje. Be kvapiųjų medžiagų, jis padeda vystytis glitimui. Tačiau per daug druskos gali nužudyti mieles. Todėl visada atkreipkite dėmesį į druskos kiekį, kurio reikia recepte, ir venkite druskos ir mielių (ypač organinių) tiesioginio kontakto.
- Duonos receptuose dažniausiai naudojamas pienas arba vanduo. Abi jos puikiai tinka duonai gaminti, tačiau pieno duonos yra tinkamos, kai jų reikia ilgiau, o vanduo yra puikus, kai norite traškios plutos.
Dabar tiesiog tiesiogine prasme nešvarios rankos ir paruoškite skanius duonos patiekalus ir priverskite visus norėti.
Juodos naminės ruginės duonos kepimas + receptas + raugo paruošimas (Balandis 2024)
- 1,230
